BOOKS
Piwo i dobre jedzenie.
Janusz Palikot
Wydawnictwo Słowo / obraz terytoria
"My, dzisiejsi Polacy, jesteśmy ludźmi szczęśliwymi, bo żyjemy w czasach, w których nie tylko warto żyć, ale warto też dobrze jeść i pić dobre piwo. A jeszcze niedawno nie było dobrego piwa, a i z jedzeniem nie działo się najlepiej. Właściwie istniały tylko piwa przemysłowe. Trudno je było od siebie odróżnić, zwłaszcza gdy nie miały etykiety. Dziś natomiast – setki rodzajów znakomitych piw! To jest właśnie piwna rewolucja i to właśnie my ją przeżywamy i tworzymy!
Dla mnie, filozofa, byłego polityka, a także człowieka, który codziennie z pasją gotuje w domu, rewolucja piwna jest dowodem na to, że powstała klasa średnia, tak bardzo wypatrywana przez socjologów i polityków. Jeśli bowiem wiele milionów konsumentów w Polsce decyduje się zapłacić za piwo dobrej jakości dwa albo trzy razy więcej niż za piwo przemysłowe, to znaczy, że jesteśmy już zupełnie innym społeczeństwem niż dziesięć lat temu. A ponieważ nie wyobrażam sobie picia alkoholu bez jedzenia, postanowiłem przygotować przepisy właściwe dla poszczególnych stylów piwa. Co więcej, jakby w kontrze do tradycji – zaproponowałem przepisy bez mięsa, nie tylko bez kiełbasy i golonki, ale bez mięsa w ogóle. Są to przepisy łatwe do przyrządzenia, niezwykle bogate, a czasami wręcz wyrafinowane w smaku. Dopiero takie podejście w kuchni pokazuje całą paletę możliwości, jaką dziś dostarcza świat piwa w Polsce."
Janusz Palikot (ze wstępu)
ROŚLINNA KUCHNIA POLSKA.
Ida Kulawik
Wydawnictwo Dwie Siostry
Sto tradycyjnych polskich potraw w wersji wegańskiej – roślinnie, prosto, szybko i zdrowo.
Chcesz zrezygnować z produktów zwierzęcych, ale nie wyobrażasz sobie niedzielnego obiadu bez rosołu i schabowego z mizerią? Jesteś weganką lub weganinem, ale tęsknisz za smakami dzieciństwa i brakuje ci pierogów ruskich, naleśników, pomidorowej z makaronem, kaszanki, wątróbki, flaków, bigosu? Szukasz odchudzonych, unowocześnionych albo bezglutenowych wersji babcinych przepisów? Ta książka jest dla ciebie!
Roślinna kuchnia miłości. Gotuj, jedz, kochaj.
Kulawik, Cichoń, Czarnecka.
Wydawnictwo Słowne
Otwórz się na obfitość Natury i ciesz zmysłową kuchnią roślinną.
Pragniesz dobrego i wartościowego jedzenia? Uwielbiasz spędzać czas na posiłkach z ukochanymi ludźmi, celebrując bliskość? Ważne jest dla ciebie życie w zgodzie z naturą? Jesteś w dobrym miejscu, zapraszamy do stołu.
Roślinna kuchnia może być pełna smaku, uwodzicielska i rozgrzewająca serce. Spróbuj!
Dieta roślinna jest przyjazna planecie, gdyż w mniejszym stopniu niż ta tradycyjna wyczerpuje zasoby naturalne i niszczy środowisko. A przy tym jest niezwykle wartościowa. Warzywa, owoce, rośliny strączkowe, pełnoziarniste kasze, orzechy oraz pestki to doskonały pokarm i źródło cennych dla naszego organizmu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Nie wspominając już o źródle rozkosznych doznań kulinarnych.
Ida Kulawik, autorka bloga Veganbanda i Katarzyna Czarnecka proponują 100 smakowitych, cieszących oczy, język i duszę przepisów na wszystkie pory roku, a Katarzyna Cichoń z pasją je fotografuje. Od pożywnych śniadań przez aromatyczne, zawiesiste zupy aż po wyrafinowane desery z czekoladą i owocami – każdego dnia ty i twoi bliscy możecie zasmakować czegoś niezwykłego.
Jak powiadają Autorki we wstępie: „Eksperymentujmy, bawmy się gotowaniem i jedzeniem, przełamujmy swoje przyzwyczajenia i próbujmy nowych składników! I — co najważniejsze, dajmy szansę roślinom — pokarmom miłości.”
Największym wrogiem przyjemności są rutyna i monotonia. Z tą książką już nigdy ci one nie grożą!
Kulinarne VITAinspiracje PKU
Nestlé Polska S.A
W tej książce chcę, wam pokazać, że kuchnia całego świata począwszy od polski, po Azję jest możliwa i łatwa do przegotowania samemu w domu. Nie zniechęcajcie się porażkami, gdy wam coś nie wyjdzie, coś się przypali- chociaż na kuchni nic się nie pali tylko karmelizuje! Jak nie zis to kolejna wyprawa z naleśnikami czy inny, daniami wyjdzie, po to macie właśnie tę książkę, aby wam pomogła w tej podróży, a i przygotowała was i wasze dzieci do dalszej podróży, ponieważ dzieciaki dorosną i to pójdą w świat a przygoda z dietą PKU będzie musiała trwać.
Vegan Keto.
Proste przepisy.
Ida Kulawik
Vegan Keto. Proste przepisy to e-book kulinarny w którym znajdziesz ponad 40 przepisów na nieskomplikowane, roślinne dania przygotowane zgodnie z założeniami diety ketogenicznej. Wszystkie przepisy łączy prostota wykonania.
W e-booku znajduje się kilka przepisów podstawowych, które mogą stać się bazą do wegańskiego i ketogenicznego gotowania. Jest tu masa przepisów wytrawnych, takich jak sałatki, zupy, dania obiadowe i pasty. Prawie połowę stanowią przepisy na zdrowe, roślinne, ketogeniczne słodkości, których przygotowanie zazwyczaj dostarcza największych trudności. Każdy przepis opatrzony jest zdjęciem gotowej potrawy.
Część kulinarną poprzedza wstęp, w którym w skondensowanej formie zawarte są najważniejsze informacje na temat diety ketogenicznej i jej wegańskiej wersji. Ze wstępu dowiesz się m. in.:
Czym jest dieta ketogeniczna?
Co to jest adaptacja do ketozy?
Czy wegańska wersja diety ketogenicznej jest w ogóle możliwa?
Jakie są zalety roślinnej wersji diety ketogennej?
Co jeść na wegańskiej diecie ketogenicznej?
Jak wygląda moja ketogeniczna spiżarnia?
Makro na wegańskiej diecie ketogenicznej.
Na jakie mikroskładniki warto zwrócić uwagę?
Czy konieczna jest suplementacja?
Wszystkie treści teoretyczne zawarte w e-booku powstały na bazie bogatej literatury naukowej, której listę znajdziesz w formie bibliografii.
